ABOUT US大人が気軽に集える、和モダンな酒場
気取らず、ゆっくり過ごせる場所でありたい。
酒肴日和 笑竹杯は、旬の料理とこだわりの美酒、
そして何気ない会話まで楽しめる大人の酒場です。
FEATURE笑竹杯のこだわり
旬を映す、笑竹杯の創作和食
お造り、お晩菜、原始焼き、土鍋飯など、旬の食材を活かした創作和食をご用意しています。鹿児島の天然本鮪や愛媛の天然かんぱちをはじめとした鮮魚、炭火でじっくり焼き上げる原始焼き、精米したてのお米で炊き上げる土鍋飯など、その時期においしいものを、ひと手間加えて提供します。「去年と同じものを出さない」ことを大切に、何度訪れても新しい味に出会える料理をお届けします。
料理に寄り添う、こだわりの一杯
代表自身が日本酒のソムリエ資格を持ち、料理に合う日本酒の選定にもこだわっています。定番の一杯から、季節の料理に合わせたい銘柄まで、その日の気分やお好みに合わせて提案します。日本酒だけでなく、オリジナルのハイボールやサワーなど、気軽に楽しめるドリンクも用意しております。料理のおいしさをさらに引き立てる一杯を、ぜひ笑竹杯でお楽しみください。
和モダンが心地よい、大人の居場所
店内は、インテリアデザイナーと何度も打ち合わせを重ねてつくり上げた和モダンな空間です。落ち着きのある上品さを大切にしながらも、肩肘張らずに過ごせるカジュアルさを取り入れています。カウンター席やソファー席、半個室など、シーンに合わせて使いやすい席を用意しております。お仕事帰りの一杯から、友人との食事、少人数でのご宴会まで、心地よい距離感でお過ごしいただけます。
お客様の顔が見える、あたたかな距離感
笑竹杯では、料理やお酒を提供するだけでなく、お客様との会話や空気づくりも大切にしています。自然と会話が生まれるようなきっかけをつくり、時には一緒に乾杯することも。作業に追われるだけでは、お客様の表情は見えません。だからこそ「顔を上げること」「お客様目線でいること」を大切に、一人ひとりに寄り添う接客を心がけています。
一皿の表情まで考えた、器選び
料理をより美しく、よりおいしく感じていただけるように器選びにもこだわっています。日本酒の徳利には、京都の清水焼など味わいのあるものを取り入れ、料理を盛り付けるお皿も、一品ごとの表情をイメージしながら選定しております。お造り、原始焼き、お晩菜、土鍋飯。それぞれの料理が引き立つように、料理・お酒・器が調和する一皿を目指しています。